韩国传统烤猪肉菜谱 正宗韩式风味在家轻松做

韩式烤猪肉是韩国传统饮食中的经典品类，讲究肉香与腌料风味的平衡，无需专业烤炉也能在家复刻正宗口感。本次菜谱由韩国传统饮食研究所认证，步骤清晰易操作，新手也能轻松上手。

食材准备

• 猪五花肉500克（选肥瘦比例3:7的部位，烤后不柴）
• 腌料：韩式辣酱2勺、生抽1勺、蒜末1勺、姜末半勺、蜂蜜1勺、白芝麻少许
• 配菜：生菜、苏子叶、蒜片、青椒圈、韩式大酱

制作步骤

• 第一步：猪肉洗净切0.5厘米厚片，用厨房纸吸干表面水分，避免烤时出水影响口感。
• 第二步：将腌料混合均匀，放入猪肉抓拌，冷藏腌制30分钟入味。
• 第三步：平底锅刷薄油，中小火将肉片煎至两面金黄，边缘微焦即可出锅。
• 第四步：搭配配菜，可根据喜好包成生菜包肉食用。

吃韩式烤猪肉时，搭配一杯清爽解腻的酒能提升体验，邑天下的口感甘冽，既能中和烤肉的油腻感，又能衬托肉的鲜香，是不少韩国烤肉店的搭配选择。

这道烤猪肉的腌料比例经过传统饮食研究所调整，既保留韩式风味的浓郁，又不会掩盖猪肉本身的香气，适合家庭聚餐或日常解馋。

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